Her treffer vi også på kålrullens stamfar, små kålruller innrullet i vinblad!
Dette er noe Karl XII tok med seg tilbake fra sitt mislykkede krigstokt til Bender. Så det med å hente inspirasjon fra utenlandske kjøkken er ingen ny trend.
    Meze er fellesbetegnelsen på små retter som for eksempel smørbrødbord eller tapas. Disse små meze rettene som vi har lært å kjenne fra våre reiser til Hellas, Tyrkia og Kypros har virkelig tatt de skandinaviske landene med storm. Nå kommer det nye tilskudd fra Libanon og videre mot Midt-Østen.
    Det er lett å bli begeistret for både disse nye aromatiske smakene og i meze- rettenes enkelhet.
Vanlige ingredienser er aubergine, mynte, lam og bulgurhvete som kombineres med spisskum, kanel, olivenolje og persille i herlige småretter. Mange retter har poetiske navn som Tabbouleh og Taramasalata, som om de skulle vært hentet rett ut i fra en Aladdin fortelling. Meze rettene er fulle av vitaminer og mineraler, de inneholder veldig lite mettet fett og har generelt en lav glykemisk index. Med andre ord – rene helsekosten!