Här träffar vi också på kåldolmens ur-
fader, små dolmes inrullade i vinblad!
Något Karl XII tog med sig tillbaka från
sitt misslyckade krigståg från Bender.
Så det där med att hämta inspiration från utländska kök är ju ingen ny trend.
    Meze är samlingsnamnet för små rätter som ätsungefärsom smörgåsbord eller tapas. Dessa små meze-rätter som vi lärt känna från våra resor till Grekland, Turkiet och Cypern har verkligen tagit Sverige med storm. Nu kommer nya tillskott från Libanon och vidare mot Mellanöstern.
    Det är lätt att bli förtjust både i dessa nya aromatiska smaker och i meze-rätternas enkelhet. Vanliga ingredienser är aubergine, mynta, lamm och bulgurvete som kombineras med spiskummin, kanel, olivolja och persilja i härliga smårätter. Många rätter har poetiska namn som Tabbouleh och Taramasalata, som om de vore hämtade ur en Aladdin-saga. Meze-rätter är fulla av vitaminer och mineraler, innehåller väldigt lite mättat fett och har generellt låga glykemiska index. Med andra ord – rena hälsokosten!